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Venda: Caixa
c/ 6 unidades |
Produtor: Casa de Sarmento
Região: Bairrada
Casta: Baga
Teor Alcoólico: 12,5% vol.
Notas de prova: Uma escolha diferente e cheia de charme, este magnífico espumante branco foi elaborado através do método tradicional, Champenoise, a partir da casta tinta Baga, variedade de eleição na Região Demarcada da Bairrada. De fato, os seus tons dourados pérola, com leves traços alaranjados, vêm confirmar uma vinificação realizada com base em variedades tintas.
Apresenta uma bolha fina e abundante, com perlage persistente e aromas intensos a fruta bem madura e a frutos secos, com notas vegetais. Com um percentual alcoólico de 12,5% vol., na boca demonstra-se robusto, apresentando uma mousse bastante suave e delicada, onde se denota um retrogosto floral, com um leve toque de maçã menos madura. A sua acidez fixa é relativamente elevada, o que lhe transmite frescura e um final vigoroso.
Harmonização: Queijos frescos, aperitivos em geral, pequenas tapas variadas com produtos de charcutaria não muito fortes, rissóis ou até mesmo pasteizinhos de bacalhau, acompanham bem este exuberante espumante Brut. Marisco em geral, peixes magros grelhados ou assados, peixes fumados e carnes gordas assadas ou carnes brancas de tempero ligeiro, são também uma boa alternativa.
Temperatura de Serviço: Deverá ser servido a uma temperatura de 6 a 8 ºC. |
